成都有店铺日销近百份滋补甜品 “预计秋冬将卖出近万份”

随着冷空气“到货”，气温下滑，成都人的“养生开关”也逐渐开启。热腾腾的药膳汤锅、低糖滋补甜品、暖身养肺的中药奶茶，成为不少市民手机外卖列表中的“心头好”。

近日，记者走访成都多个养生类门店发现，随着“食药同源”理念逐渐被大众接受，甜品、茶饮、汤锅等饮食品类正焕发出更多元的新活力。许多成都商家表示，近日降温以来，养生滋补类产品销量普遍上涨三到五成，“秋冬养生经济”悄然升温，也正不断拓展消费场景。

中药奶茶、滋补甜品热销

“入秋以来，天气转凉，养生滋补类的甜品逐渐火爆。我们售卖的‘五红暖润奶’，用的是红豆、红枣、枸杞、花生、红糖五种红色食材，这也是中医‘五红汤’的食疗配方。这个品类很适合秋冬进补，也是我们近期最畅销的产品之一，月销量在200-300杯之间。”肆正草堂百草饮品牌创始人卢罡说。

他介绍，目前，门店每天能卖出100—200杯中药奶茶，相比夏季提升约30%。其中，“人参灵芝熬夜饮”等养生奶茶最受欢迎。

除了茶饮，成都甜品市场的“秋补潮”也“来势汹汹”。在温良山秋甜品店，黑芝麻糊等产品销量直线上升。“这些秋冬时令的产品主打养生滋补，其中，‘润燥补肺冻’使用玉竹等草本植物熬制而成，主打润肺去燥，一上架就卖得不错。”店长范钰奇说。

据介绍，自9月中旬以来，该店养生甜品销量相比夏季提升约50%。“秋季养生系列甜品日销能够达到近百份，预计秋冬季节将卖出近万份，特别是针对熬夜、补气、祛湿的产品最受欢迎。很多年轻顾客不仅注重口感，还会主动询问食材功效。”

在范钰奇看来，成都的消费者对于“甜品+养生”的接受度不断上升，尤其是30岁左右的上班族成为主力客群。“他们一方面熬夜、压力大，希望通过滋补类食材缓解疲劳、改善身体状态;另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋补功效。我们也观察到，近年来，成都的低糖甜品店、养生茶饮店越来越多，消费者也越来越专业，他们普遍认为，不仅要吃得好，还要吃得对、吃得值。”

“养生风”延伸到

DIY手作领域

除了奶茶甜品，药膳汤锅、DIY手作也成为成都人秋冬养生的“仪式感担当”。

记者在成都一家以养生膳食为特色的汤锅店了解到，门店的栗子百合乌鸡煲等搭配浓汤底的滋补锅在秋冬季节最为热销，“比如归芪莲藕乌鸡煲，有健脾养胃、补气血的功效，最近是我们一年中最忙的时候，很多顾客是带爸妈来的，想吃点补气血、暖身子的。”工作人员说。

除了饮食，这股“养生风”还延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作领域。成都不琢·传统手作体验馆负责人王千金介绍，针对秋冬季节，他们推出了“养生系列”团建活动，主打产品包括中药香囊等，单人价位在100—150元之间。

她介绍，根据往年的情况，今年秋冬季节预计承接40场养生活动，每场规模从十几人到几百人不等。“近年来，养生类的团建活动市场需求明显提升，消费者也从传统的中药消费逐步过渡到‘食养+手作+社交’的综合体验场景消费。”

“今年我们与成都中医药大学联合研发了新品‘姜黄咖啡’，采用水溶性技术，吸收率可达25%-30%。咖啡完全覆盖了姜黄的辛辣，让肠道感到舒缓。”此前在接受记者采访时，成都榜样青年科技有限公司运营主理人周周表示，当下，越来越多的年轻人开始注重养生，“去年，大蒜咖啡特别受欢迎，销量超7万杯，销售额破133万元。今年下半年，我们计划联合更多科研院所，推出不同功效的养生咖啡。”