记者21日从成都市市场监管局获悉，为推动“在成都放心吃”食品安全专项守护行动走深走实，该局从2025年9月至11月开展食品生产企业检测能力提升行动，覆盖成都市259家在产白酒企业及106家豆瓣酱企业，助力成都特色食品产业升级。
据了解，作为成都食品产业两大支柱，白酒与郫县豆瓣的品质安全备受关注。此次行动聚焦白酒酒精度、甲醇及豆瓣酱氨基酸态氮三大关键指标，由成都市市场监管局委托市食检院统一制备模拟盲样，发放至相关企业开展检测比对，精准排查出厂检验环节存在的问题，并针对性开展技术指导帮扶。
11月20日举行的培训会现场，成都市食检院专家围绕溶液滴定、设备校准、标准溶液配置等试验关键控制点，对企业检测人员进行规范操作解读。后续市场监管部门还将按照“一企一策”原则持续跟进技术帮扶，推动“检、帮、提”一体化推进，稳步提升企业出厂检验能力。
成都市市场监管局表示，将总结本次行动经验，计划于2026年将检测能力提升工作拓展至肉制品、食用植物油等供应量大、民生关注度高的品类，筑牢食品安全源头防线，推动“成都造”食品从“安全合格”向“优质可靠”跨越，为成都建设“国际美食之都”夯实安全与品质基础。
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