武侯区食品安全工作会议召开

10月21日，武侯区食品安全工作会议召开。区委书记欧昭出席会议并讲话。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述精神，全面落实党中央和省委、市委有关部署，严格落实“四个最严”要求，进一步深化思想认识，切实扛起保安全、强监管、守底线的政治责任，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

区委副书记、代理区长潘勇主持会议，区委副书记刘伟出席。

会议传达学习了习近平总书记关于食品安全的重要论述和全市食品安全工作会议精神，通报了全区食品安全典型案例，相关区级部门、街道和行业协会作了交流发言。

会议指出，党的十八大以来，习近平总书记高度重视食品安全工作，作出一系列重要论述，鲜明提出“四个最严”的重要要求。中央“十五五”规划建议将食品安全监管置于总体国家安全观框架下统筹谋划，全国卫生与健康大会将食品安全纳入健康中国建设战略全局进行部署，省委、市委也对进一步强化食品安全全链条监管提出要求，为做好食品安全工作指明了行动方向和着力重点。全区上下要进一步深化思想认识，切实扛起保安全、强监管、守底线的政治责任，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

会议强调，要牢固树立全链条治理理念，紧盯输入源头、生产加工、流通储运、市场消费等各环节，最大限度消除各类风险隐患。加强源头治理，把好入市第一道关口，对内做实追溯衔接，形成“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯闭环，对外把住输入源头，守住食用农产品产出质量底线。严控生产风险，把好许可准入关、过程控制关、出厂检验关。管好流通环节，针对运输过程和仓储环节，织密监管网络，强化巡查管控。规范经营行为，持续引导经营主体合法经营、诚信经营、阳光经营。

会议强调，要抓好社会餐饮领域规范，深入实施“天府烟火小店”提升计划，规范“三小”经营行为，以“小业态”守牢“大安全”。抓实集体用餐场所管控，常态化开展风险排查，严格落实食品安全相关制度，完善应急处置预案，坚决防范群体性食物中毒事件发生。抓严网络餐饮乱象整治，从严加强网络平台监管，守牢网络餐饮安全源头关，推动入网商家合规开展经营活动，落实“线上监测、线下核查、平台处置”监管闭环，确保外卖食品来源可查、过程可控、入口安心。抓细“一老一小”食品监管，常态化开展巡查监测和风险排查，对违法行为快查快处、形成震慑，守护“一老一小”食品安全。

会议强调，要拧紧责任链条，积极构建齐抓共管坚固防线，推动形成“企业负责、政府监管、公众参与”的食品安全社会共治格局。食品生产经营者要把安全责任贯穿生产经营全过程，主动守住经营安全底线。行业协会要充分发挥自律作用，严格执行自律准则，促进餐饮行业整体健康发展。区食安办、区级相关职能部门和各街道要各负其责，推动食品安全风险早发现、早处置，筑牢食品安全第一道防线。构建多元共治格局，把网格巡查做扎实，不断拓宽风险发现渠道。广泛开展食品安全宣传教育，推动形成人人关心、人人参与的食品安全共治氛围。

有关区领导，区食安委成员单位、区级相关部门、各街道、区属国有企业主要负责同志，部分职业院校、中小学校、养老机构主要负责同志，武侯区餐饮美食行业协会和食品生产、流通、餐饮领域企业代表参加。